杏彩体育注册蛋糕制作详细图解步骤

　　杏彩体育注册蛋糕制作详细图解步骤【详细图解步骤】在宿舍用电饭煲做蛋糕哦！更新29号最新制作的巧克力草莓蛋糕~只有电饭煲无烤箱的，或者怕烤箱做的热气长痘痘的，可以进来看看~呵呵&r2e812-27，下午5点，终于更新完啦~~~谢谢大家的支持~~~很快就回帖了，所以每一步骤的图示穿插在每一页的某一楼那里了~~~大家可以点击“只看该作者”，就可以把整个过程一起看了~~7S2材料：鸡蛋，面粉/自发粉，白糖，少量盐，这些是必须的还可以根据口味不同，加果仁，比如核桃、牛奶等，我怕做蛋糊的时候太湿蛋糕发不起来，改用炼奶了，而且也香滑一些~$工具：最好用打蛋器吧~之前试过用手打，太累了，打了一个多小时，泡泡也不多，圣诞前在淘宝找到一家卖祁和牌的打蛋器，才55元的，就买来试试，顺便在她家买了一些小工具，还有鲜奶油，才萌发起做忌廉蛋糕的呢~嘿嘿~~-还有鸡蛋一定要是常温的，如果冰箱里，或超市里买回来的，一定要放到常温了，再用。因为沾水了，整个蛋糕就会不好吃的了。把鸡蛋的蛋白，蛋黄彻底分开。蛋黄不能惨蛋白（不然作出来的蛋糕会硬硬的不好吃，我最初做的那几次就是这样„„），蛋白不能惨有蛋黄，不然就打不起泡的了。(K2分法有很多种，我的分法是这样的：首先，把手和鸡蛋壳都洗干净，然后把手，鸡蛋都搽干水分。然后，拿起一个鸡蛋用力往碗边一打，这么一下要干脆，不要抬大力，要不轻不重，太轻了鸡蛋壳就打得不好，之后分蛋白蛋黄就会难分的了，太重了，容易把鸡蛋黄打烂，如果之前已经有分好蛋白的，万一不小心把蛋黄惨进去了，就用干净干燥的汤匙把蛋黄舀出来吧„„+q9具体操作的过程忘记叫舍友拍下来了，大家就想象一下吧„„就是将鸡蛋打破之后垂直拿着蛋壳，然后任由蛋白流出去。直到不能再流的时候，把蛋壳里面的鸡蛋往另一半小的蛋壳里面倒，期间，蛋白还是会流出@就这样互相交换，直到壳里面剩下蛋黄。一定要稍微有耐心，小心不要把蛋黄弄破了哦~分完蛋白蛋黄之后，就是做蛋糊，和打蛋白了。注意，分出来的蛋黄要尽量少带蛋白，不然最终最出来的蛋糕会硬硬的不好吃哦。$首先，加白糖，最好是糖粉啦~因为容易融化~我加的是白糖，颗粒比较大，所以要慢慢搅拌，用汤匙底压压~%（如果用糖粉就省略这一步骤吧，不过糖粉价格贵一倍咯）喜欢牛奶味的，就在搅拌的差不多，看不到白糖颗粒的时候，加些牛奶（我是8个鸡蛋，大概2/3盒普通利乐包装纯牛奶就行）。我怕蛋糊太多水分了，加的是炼奶，就是最普通鹰牌的原味。这样糖也可以加少一些;r*$而且做出来的蛋糕更香滑呢~呵呵至于比例，我8个鸡蛋（黄），2汤匙白糖，2汤匙炼奶（加的是牛奶的白糖要加多一些的哦），喜欢牛奶口味的可以加多一汤匙。建议还是用炼奶，因为用不完保存也方便~搅拌差不多的时候，加少量的盐继续搅拌，这样可以更显香甜的口感。最后加面粉~我用的是自发粉，应该差不多的。我8接下来是打蛋白了。由于我跟舍友一起做的，所以这两个步骤是同时进行的5首先得说说打蛋机。没有买它之前，都是坚持自己用手打的，当时觉得买了肯定会荒废的，毕竟做蛋糕只是一时兴起。:不过，上周末跟舍友做了一次普通的核桃鸡蛋蛋糕（就是一边聊天，一边用手打了一个多小时的蛋白，那些蛋白的泡泡还是很粗很大的），虽然因为蛋白没有打够，做出来的蛋糕有些硬硬的——开始以为粉放多了，其实是蛋白没有打够，还有很多没有变成泡泡的蛋白跟蛋糊混在一起了，结果做出来的蛋糕不够松软——但是味道真的很好，很香~比在外面买的好吃很多~~估计因为自己做的原因，材料新鲜，而且用料足吧~o3H9于是我觉得我还会再做蛋糕的，而且成本也低呀，8个鸡蛋也就4块钱，做的蛋糕有一磅左右哦~~而且过程中很有乐趣~~所以就决定上网买打蛋机了。而且，现在更觉得打蛋机买对了，因为还可以用来做鲜奶油，也就是忌廉，哈可以做忌廉蛋糕嘞~~~&Q5Q4下面开始讲解蛋白是怎么打的。首先要把打蛋机搅拌的头洗干净，并抹干水分。确保装好之后，就可以开机打了。$Z7t6q7打蛋机有分好几档速度的，一般用倒数第1~2档，这样打的蛋白泡泡才够细腻，而且快。!一次持续3分钟就要停一下，大概1分钟左右，让机器休息，这样才能更耐用一些。下面的照片就是第一次停机的样子。看，泡泡好粗好大。&z4p1z8k6然后继续用倒数第1~2档的马力再打3分钟，这个时候，看，泡泡更细腻更白了。U6然后再加一次白糖，我不太喜欢很甜的（怕胖），就再加一汤匙白糖，应该就够了。接着继续打3分钟左右，看看下面的照片，这个时候蛋白已经基本成型了~~呵呵，很白，很细腻，看上去像雪糕，也像奶油，很有成就感啊~~5J6C6C7N4最后一定要看看底部，看看有没有还没打到的蛋白，有，就要继续打，打到全部都是细细的雪白的“雪糕”时候，就大功告成啦~~注意，打蛋白的过程千万不能沾水，或者有水分的东西，能加的只有少量白糖哦。由于我跟舍友一起做的，打蛋白，做蛋糊这两个步骤是同时进行的，所以前前后后，包括清洗、准备等等大概只用了20~30分钟。,l5s8A;其实前面的还属于体力活，接下来的就是很重要的一个步骤，考的是技巧了。*N5呵呵，蛋白一点也没有浪费~~~5这个过程严格来说不叫搅拌吧„„因为是用汤匙由里面，底部，从下到上的，把蛋糊舀出来放在蛋白上面，由它们自己混合的。-r5U&热的差不多的时候，就加一点油，避免粘底。普通做菜用的花生油，杏彩注册调和油之类的就可以了，不需要特别去买什么牛油黄油，一般超市买来的一次用不了太多，宿舍又不好储存。当然能拿到麦当劳早餐的热香饼配的牛油，那就更好了~嘿嘿，2个就差不多够用啦~S9[下面的照片我加的是花生油，加多了的，后来又倒出来一些了。如果电饭煲是容易焦底的就要适当的多一些。当蛋糊混合物搅拌的差不多的时候，就把它倒进电饭煲里。&X0I9q5m(然后用汤匙把表面抚平整一些。这样做出来的蛋糕形状才好。根据个人口味，可以加一些果仁~我加的是核桃。大家可以看看我的第一张吃的照片，最低那一层是有核桃的哦~当然喜欢纯牛奶味的就加多一些牛奶或者炼奶，就不需要加果仁了，不然味道会有些怪。4z2L1B1W5E1接下来就是靠你怎么去掌控电饭煲了~~~3b1o0首先，抚平表面的蛋糊之后，最好震一下整个煲，或者用牙签把大的一些气泡消灭掉。不然就会像下图那样蛋糕好多洞„„蛋糊不像生米，所以很快，大概5分钟左右，饭煲就跳档去“保温”的那边了。其实才刚开始，完全没有熟呢。此时，不要打开煲盖，耐心的等3分钟左右，然后再按“煮饭”键，继同样，也是煮几分钟就跳档“保温”了。也是要耐心的等3分钟左右，然后再按“煮饭”键，继续煮。第三次跳档的时候，杏彩官网就大概煲盖，用筷子试试，看看里面中间的地方还是不是糊状的„„尽量别用太粗的筷子，而且试一两次就好了哦，不然就不好看了~~~（看看下图）/o+一般4次左右，蛋糕就焗好的了~~5O5q8V7D1f.而同样分量的，机打的蛋糕发得很好，做出来很厚的呢~~~可以参照下面切蛋糕的图哦~蛋糕做好之后，就要倒出来，让它冷却。&O3R+接着就是切蛋糕啦~~#用的是一般的水果刀，尖尖的那种，切法是，插进去--顺/逆时针拉伸--循环2 ;切开来就是这样的啦~其实这个蛋糕做出来比预计的大了，厚了，结果后来再切多了一层接着就是做忌廉，也就是打发鲜奶油啦~~ 我是在买打蛋机的同一家网店买的鲜奶油，由于在附近的城市，很近，所以才能用冰袋一